По форме выделяют два основных типа букетов: круглые (правильно симметричные) и плоские (односторонние). В зависимости от размеров различают: небольшие букеты (диаметр 5-10 см) — бутоньерки, вставляемые в петлицу; средние по размерам (диаметр 20-25 см), пригодные для самых различных случаев; большие букеты (диаметр 30-50 см), создаваемые для официальных церемоний, особо торжественных случаев.

Размер и форму букета определяют его назначением, формой вазы, а также замыслом автора-аранжировщика.
Крупные букеты используются для декорирования помещений, где ожидается чествование гостей, массовые общественные мероприятия. Высокие и крупные композиции устанавливают на полу.
При создании таких букетов в их центре располагают растения с длинными и прямыми цветоносами, а по краям - с короткими и изогнутыми; в центре букета и вокруг него размещается аранжировочная зелень (ветви аспарагуса длинные ремневидные листья кливии, побеги пентаптеридиума и т.п.). Крупные яркие цветки должны располагаться в центральной нижней части букета.

Невысокие, преимущественно округлые букеты в небольших низких вазах ставят на обеденный стол. При оформлении стола для торжественного события размещают 1-3 низких букета, которые не мешают работе.
На шкаф или полку хорошо поставить ампельный букет, в котором есть свисающие стебли и головки цветов, склоненных вниз.

Односторонние букеты составляют для обозрения с одной стороны, что часто используют на выставках, при размещении цветов возле стены. Букеты, выполненные в произвольных формах и отличающиеся большим цветовым разнообразием, подходят для различных неформальных ситуаций (день рождения, встреча школьных друзей и т.п.).

Для определения формы букета профессиональные цветоводы-декораторы широко используют следующие методы:

1. Метод "гармоничных" пропорций - пропорций между размерами букета и вазы, а именно:
   • высота букета/высота вазы = 5/3
   • ширина букета/ширина вазы = 5/3
   • общая высота (букет + ваза)/высота вазы = 8/3
2. Линия Хогарта (названная по имени английского художника), или линия красоты.
   Размер букета должен соответствовать размеру вазы.

   Поставленные в высокую вазу цветы (возвышающиеся над ней) должны быть выше вазы в 1,5-2 раза, а длина самого высокого цветка в низкой вазе - превышать ее диаметр в 1,5-2 раза.

Форма и величина букета должны сочетаться не только с размерами, конфигурацией и окраской вазы, но и гармонировать с особенностями интерьера (размеры помещения, освещенность, меблировка, окраска стен).

В светлых комнатах эффектно смотрятся букеты с темными цветками, и, напротив, недостаточно освещенные помещения предпочтительнее декорировать цветами с более светлым венчиком.